如何在家製作乾冰

如何在家製作乾冰

固態二氧化碳通常被稱為乾冰或“碳酸雪”。雖然它看起來像普通的冰,但關鍵的區別在於它的溫度。許多人想學習如何在家中製作乾冰。

在本文中,我們將告訴您 如何在家製作乾冰 以及您應該考慮哪些方面。

什麼是乾冰

製作乾冰

即使在極低的溫度下,這種物質仍保持氣態。奇怪的是, 當溫度降至-78,5℃時,它會昇華,直接從固體變成氣體,不留微量水分。 這是因為它的成分不是水基的,並且其固有狀態是自然氣態。

必須考慮乾冰的一個重要面向: 其溫度非常低,為-78,5°C。 因此,在處理時必須使用適當的防護和絕緣手套,甚至可以說是強制性的。否則可能會導致嚴重燒傷和皮膚嚴重物理損傷。此外,使用鑷子和安全眼鏡對於避免與身體任何形式的直接接觸至關重要。

乾冰的用途

家裡乾冰

乾冰,也稱為固體二氧化碳,具有多種應用。其用途擴展到各個行業,特別是食品和美食領域。其主要用途之一是透過快速深度冷凍保存易腐食品。除了, 它用於冷藏牲畜,在葡萄酒生產中發揮重要作用。 在烹飪領域,乾冰用於在切肉、混合和揉捏肉的過程中冷卻麵團。

為了確保食品在大規模運輸過程中正確保存,必須保持受控溫度且無殘留。 乾冰的使用在這方面非常有效,因為它具有 152 Kcal/Kg 的顯著製冷能力。。這種品質甚至得到了冰淇淋製造商的認可,他們依靠它來保持產品的低溫。

現代雞尾酒和美食對視覺上吸引人的菜餚的需求導致了創新演示的蓬勃發展,這些創新演示在各種烹飪創作中使用芳香薄霧、冷浸液以及質地和對比。這種趨勢延伸到了招牌雞尾酒,使用無毒乾冰實現令人驚嘆的煙霧效果。此外,乾冰在其他幾個領域也很有用。

在一些國家,它被用來防治囓齒動物、鼴鼠和某些昆蟲等害蟲,特別是在農業。乾冰噴射,另一種應用, 涉及使用高壓二氧化碳顆粒來清潔不能接觸水的表面,例如電氣裝置。 在工業領域,乾冰有助於透過冷收縮來組裝和調整零件,以及模製塑膠和橡膠的低溫研磨和去毛邊。滅火器也使用乾冰。此外,建築業受益於乾冰的快速冷凍能力,乾冰可用於在維護工作、固定金屬或拆除地磚之前製造冰塞。

碳化雪也應用於醫學和科學研究領域。其用途包括保存用於移植的器官和生物製品、在低溫下保存研究產品、 放熱反應的冷卻以及細胞、組織、病毒和細菌的快速超冷凍。

乾冰在電腦和電子行業中非常有益,因為它用於冷卻電子設備(特別是超頻),從而提高其性能並加速電信號的傳輸。

乾冰冷凍療法的一個流行應用是冷凍治療皮膚疣。透過這個過程,可以完全根除乳頭瘤病毒引起的疣,同時防止皮膚上出現明顯的疤痕或痕跡。

如何在家製作乾冰

乾冰

大規模生產過程是在工廠內透過冷凍二氧化碳氣體進行的。第一步涉及使用裝有二氧化碳的巨大儲罐, 保持在 250 kPa 的高壓和 -79 °C 的極低溫度下。然後,二氧化碳氣體從這些儲槽釋放到專用機器中,溫度進一步降至-2°C,壓力顯著降低。這些變化的結果是形成乾冰。儘管這些晶體已經符合乾冰的資格,但它們必須經過壓制才能進入市場。

為了製造固體碳酸雪塊,該過程首先將雪倒入模具中。透過使用壓機,細雪被壓縮成更大、更密的塊。 此步驟中施加的壓力範圍為 8 至 50 MPa,持續 5 秒。 一旦塊形成,就可以用塑膠單獨包裝。重要的是要注意,在沒有適當的防護手套的情況下處理這些塊可能會很危險。

如果您只需要少量的碳酸雪,例如為雞尾酒添加特殊的味道或為慶祝活動創造煙霧效果,有多種方法可以在家中製作。基本想法是一樣的,都是從裝有瓶裝二氧化碳氣體的管子開始。這些管子很容易找到和購買,無論是小瓶裝還是管裝。然而,值得一提的是,這些管子的成本並不經濟。

要從管子中釋放二氧化碳氣體,您需要一個類似自行車輪胎充氣的適配器。該適配器可作為打開 CO2 氣管的鑰匙,並允許控制氣體的釋放。為了確保您在處理乾冰時的安全, 擁有一副可靠的絕緣工作手套至關重要。這是因為直接接觸乾冰會導致嚴重的皮膚燒傷。此外,您還需要一個布或布袋來完成此過程。這是一個簡單的分步指南:首先,戴上手套並抓住一根二氧化碳管。將自行車適配器插入管中。然後,用另一隻手握住布料。當您從瓶子中釋放氣體時,請用乾淨的布擦拭。您會注意到乾冰晶體粘在織物上,表明它們可以使用了。

我希望透過這些資訊您可以了解更多有關如何在家中製作乾冰的資訊。


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